事業(yè)單位食堂承包是指將單位內(nèi)部的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)外包給的食品配送公司或餐廳經(jīng)營(yíng)企業(yè)，由其負(fù)責(zé)提供膳食、飲料和其他食物。以下是具體的步驟：

1. 確定需求和預(yù)算范圍: 首先需要了解單位的用餐人數(shù)以及飲食習(xí)慣等基本信息, 然后根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行合理的成本核算和控制經(jīng)費(fèi)使用；同時(shí)還需要考慮食材的采購(gòu)渠道和質(zhì)量等問題 。200人以下的事業(yè)部門職工可自行解決午餐問題;因特殊情況(如自然條件限制等原因)不能自炊的員工才實(shí)行委托供餐?！薄ⅰ皺C(jī)關(guān)企事業(yè)單位伙食費(fèi)按月包干計(jì)算并向?qū)W校收取管理費(fèi)用...”以上是的相關(guān)政策規(guī)定，“在核定標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)吃飽吃好”。因此建議您可以先對(duì)當(dāng)前的市場(chǎng)情況進(jìn)行調(diào)研分析看看有沒有其他可以參考的信息來(lái)源可以幫助您更好地理解這個(gè)問題。"